紧缺！这种水产品价格大涨20%还“不够卖”！企业抢“疯”了！还会再涨吗？

广东湛江被誉为对虾之都，产量占据国内大部分的市场份额受疫情冲击，去年以来对虾价格持续低迷如今伴随着疫情防控明显好转，国内对虾消费逐步复苏，价格也出现了恢复性上涨

广东湛江:对虾价格上涨，市场明显回暖

广东湛江三面临海，具有养殖对虾得天独厚的气候优势黄培清在当地从事对虾养殖已经二十多年了，他告诉记者，今年是这几年市场行情最好的一年，虾价上涨明显今年各种规格的虾涨了20%左右

虾价的上涨让养殖户信心倍增根据消息显示，对虾的养殖周期为三个月，一年能养两茬徐陈生是当地对虾养殖的技术工人，今年2月，他在三十亩水田中投了七百多万尾虾苗因为上半年销量不错，在7月份养殖第二茬虾的时候，徐陈生又投了九百多万尾虾苗，看中的正是年底的销售旺季

根据消息显示，我国既是对虾的生产大国，又是对虾的消费大国往年都要从国外进口大量对虾，来补充国内庞大的供需缺口但是今年海外主要产虾国印度，厄瓜多尔等受疫情冲击，导致国内的对虾进口量直线下降业内人士认为，从9月开始，对虾的消费市场会逐步进入高峰，当进口冻虾量减少的情况下，国内活虾的价格有望继续走高

广东省湛江市水产流通与加工协会秘书长岑坚:因为我们疫情防控得到有效的控制，所以说消费市场和消费信心不断上升，导致价格也不断走高，后期双节乃至春节消费更加旺盛，整个市场的回暖我们是非常有信心的。

原料虾进口受阻成本上升

对虾加工企业经营压力大

今年以来，印度，厄瓜多尔，越南等海外产虾国受疫情影响，产量直线下降，再加上国内对进口水产品实施严格的疫情防控，导致国外原料虾供应紧缺广东湛江也是国内最大的对虾加工基地，今年不少加工厂面临原料虾难求和成本增加的窘境，企业经营压力巨大

何细弟是广东湛江一家对虾加工企业的负责人他告诉记者，由于疫情对海外产虾国的冲击，国内对虾进口受到很大影响，国内加工企业对原料虾的争夺十分激烈，甚至出现了无虾可买的局面

由于疫情的影响，今年以来海外虾进口量明显减少同时为了保证防疫安全，国内通关时间也比以往更久，因此对虾加工企业从海外进口原料虾的成本也相应增加

广东恒兴集团有限公司水产食品事业部总经理陈泉表示，国内需求量大，国外进口的虾由于受到新冠疫情的影响，会滞留在港口里面的时间比较长，要经过消毒检测举个例子，从印度那边进来之后，到了港口一般10天之内可以放行，现在可能会30天，多出来的时间如果按照一天几百美元来算，利润全部被吃掉，甚至亏本

此外，记者了解到，大部分对虾加工企业只是对原料虾进行简单的初加工，主要产品有常见的冰冻虾，虾仁等，产品同质化严重，市场竞争激烈，利润比较低这也导致加工企业经营日趋困难，为了降本增效，当地一些对虾加工企业也开始对生产线设备进行自动化改造

从初加工到预制菜

对虾加工企业积极转型

由于海外原料虾进口受阻和成本上升等因素的影响，对虾初加工产品的利润进一步被压缩，企业经营压力山大面对这样的困境，当地的对虾加工企业是如何应对的呢

在广东湛江的一家对虾加工厂，工厂负责人告诉记者，由于今年原料虾供应不足，他所在的加工企业开始利用当地水产养殖优势，生产对虾，烤鱼等多个种类的预制菜伴随着订单明显增多，加工厂把四条初加工生产线改为预制菜生产线

根据消息显示，预制菜是指以农，畜，水产品等为原料，配以各种辅料，加工而成的成品或半成品伴随着人们生活节奏的加快，越来越多的家庭更倾向于方便快捷的预制菜针对市场需求，一些对虾加工企业纷纷加大预制菜品的研发

在采访中，不少加工企业的负责人告诉记者，通过深加工，对虾产品的毛利率得到提高，在一定程度上缓解了企业的经营压力现在当地越来越多的企业正在摆脱初加工产品的定位，逐步向技术门槛更高，附加值更大的水产品深加工转型